ÉNONCÉ DE POSITION SUR LE BIEN-ÊTRE ANIMAL

 

Poulets à griller

À titre de chef de file du secteur de la restauration, nous nous engageons à soutenir le traitement sans cruauté des animaux et à nous approvisionner uniquement auprès de producteurs et de fournisseurs qui répondent aux normes les plus strictes en matière de bien-être animal durant tout le cycle de vie. La Société de Recettes Illimitées ne participe pas directement à l’élevage, à l’abattage ou au transport d’animaux, mais par l’intermédiaire de ses fournisseurs, elle s’efforce de respecter les « cinq libertés pour le bien-être animal » universellement reconnues, que le Farm Animal Welfare Council a adoptées et que l’organisme Humane Canada (Fédération des sociétés canadiennes d’assistance aux animaux) applique comme principe fondamental.

 

  • Absence d’inconfort – l’animal doit avoir un hébergement approprié et vivre dans un environnement adapté, qui comprend un abri et une aire de repos confortable.
  • Absence de douleur, de lésions et de maladie – l’animal doit bénéficier d’une prévention adéquate ou d’un diagnostic et de soins rapides.
  • Possibilité pour l’animal d’exprimer des comportements normaux – l’animal doit avoir suffisamment d’espace, bénéficier d’installations adéquates et pouvoir passer du temps avec les membres de son espèce.
  • Absence de peur et de détresse – l’animal doit vivre dans des conditions qui ne lui occasionnent aucune souffrance mentale.

Pour réaliser ces objectifs, nous collaborons étroitement avec les organismes qui définissent, élaborent et gèrent les normes relatives au bien-être des poulets à griller au Canada, y compris le Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage et les Producteurs de poulet du Canada.

Recettes Illimitées s’approvisionne auprès de quelque 1 300 producteurs de poulet partout au pays, ce qui représente environ la moitié de cette industrie. Nous demandons à nos fournisseurs de respecter scrupuleusement les lignes directrices ci-dessous.

 

Normes et règlements de l’industrie

 

  1. Poulets sans hormones ni stéroïdes
    Les poulets à griller élevés au Canada vivent dans un environnement de grange ouverte et ne sont pas traités aux hormones ni aux stéroïdes.
  2. Système réglementé
    Les producteurs canadiens de poulet doivent se conformer aux normes relatives au bien-être des poulets à griller définies rigoureusement dans le Programme de soins aux animaux des Producteurs de poulet du Canada. Ce programme est fondé sur le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des œufs d’incubation, des reproducteurs, des poulets et des dindons. Le Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage est un organisme directeur au sein du système de bien-être des animaux au Canada.
  3. Vérification annuelle par un tiers indépendant
    Une fois par an, tous les producteurs canadiens de poulet sont soumis à une évaluation; ils doivent respecter les mêmes normes rigoureuses pour favoriser la mise en œuvre efficace et uniforme du Programme de soins aux animaux des Producteurs de poulet du Canada. Ce programme est également soumis à une évaluation annuelle par des vérificateurs tiers, formés et certifiés en conformité aux normes de la Professional Animal Auditor Certification Organization. Cette vérification porte sur la mise en œuvre du programme à la ferme, la constance des vérificateurs et la gestion du système à l’échelle provinciale et nationale.
  4. Densité d’élevage
    La norme relative au facteur de densité d’élevage pour les poulets au Canada, établie conformément au code national pour le bien-être de la volaille, impose une des densités les plus faibles au monde. Elle dicte que la densité ne doit pas normalement dépasser 31 kg/m², ce qui est en deçà des valeurs en vigueur aux États-Unis, en Australie et dans l’Union européenne. Ainsi, les poulets ont suffisamment d’espace pour se promener et afficher des comportements animaliers normaux.
  5. Propreté et qualité de l’air
    Litière – Le Programme d’assurance de la salubrité des aliments à la ferme des Producteurs de poulet du Canada exige que les poulaillers soient nettoyés après chaque troupeau et que la litière soit remplacée régulièrement. Cette pratique est plus rigoureuse que dans d’autres pays. Le cycle de nettoyage et de remplacement de la litière aide à limiter l’accumulation d’ammoniac dans les poulaillers afin d’assurer une bonne qualité de l’air pour le troupeau. La litière permet d’offrir des occasions aux oiseaux d’afficher des comportements normaux (p. ex. gratter, fourrager, prendre des bains de poussière).
  6. Éclairage
    L’éclairage est un outil de gestion important que les producteurs utilisent pour assurer la santé optimale et le bien-être du troupeau. Chez les oiseaux, la noirceur est essentielle pour la production de la mélatonine, la régénération de la peau et le sommeil. Le code national pour le bien-être de la volaille stipule que le troupeau doit bénéficier d’une période de noirceur d’au moins quatre heures consécutives et recommande une période de six heures.
  7. Capture des oiseaux
    Recettes Illimitées exige que ses fournisseurs manipulent les oiseaux vivants de façon sécuritaire. Tous les membres des équipes de capture de nos fournisseurs doivent signer un code de conduite et recevoir une formation en manipulation sécuritaire des oiseaux. Cette formation doit avoir lieu au moins une fois par an, et tous les nouveaux employés doivent la suivre avant de commencer à travailler sur le terrain. Ces normes et procédures doivent faire l’objet d’une vérification au moins deux fois par an. Aucun cas de mauvais traitement ne sera toléré et les contrevenants devraient être poursuivis en justice.

 

Engagements de Recettes Illimitées

 

  • Œufs provenant de poules en liberté – En 2016, un certain nombre de chaînes appartenant à Recettes Illimitées se sont engagées à utiliser uniquement des œufs provenant de poules en liberté, et toutes les chaînes offriront exclusivement ces œufs d’ici 2020.
  • Étourdissement sous atmosphère contrôlée – Nous prévoyons qu’en 2022, la majorité de nos fournisseurs auront instauré cette technique sans cruauté et que tous l’utiliseront d’ici 2024. Recettes Illimitées ne tolère pas la cruauté envers les animaux dans sa chaîne d’approvisionnement. Nous continuerons à corriger ou à pénaliser tout partenaire ou fournisseur qui ne respecte pas l’esprit et la lettre de nos règles communes.
    Pour obtenir plus de renseignements sur la production de poulets, visitez le www.producteursdepoulet.ca